Hagyományos angol tea és házi sütemények – pont, ahogy nagyi készítette hajdanán!

Érdekes színfoltja a Hévízi Piacnak a Florridora’s Pantry, hagyományos angol tea- és házi süteményeket készítő vállalkozás, melyet két angol fiatalember működtet. Ken Jones és Neil Stevens immár 12 éve él Magyarországon, ebből 8 éve a Hévízhez közeli Zalaszántón. Kérdésünkre, hogy miért pont Zalaszántóra esett a választásuk csak ennyit válaszoltak: Miért ne? Nagyon szép községnek tartják, évekig működtettek ott egy teaházat, amely nemrégiben átköltözött Balatonmagyaródra.

A közelgő, süteményekben gazdag ünnepek alatt igazi különegesség lehet az asztalon egy eredeti angol házi sütemény, a tradicionális magyar mákos bejgli mellett.

Az angol fiatalok ráadásul ragaszkodnak a régi családi tradíciókhoz, hiszen a nagymamáik eredeti receptjeiből sütik hétről hétre a finomságokat. Florri, Ken nagymamája, egy híres teázóban – Bettys-ben- sütött tortákat és süteményeket Angliában. A teázó mára meghatározó márkává nőtte ki magát Angliában, sok üzlettel büszkélkedhetnek. A másik nagymama, Dora, házvezetőnő volt. A munkája nagyon hasonlított a Csengetett Mylord sorozat, Mrs. Lipton-jáéra. Sütött, főzött egy módos családnak. Tiszteletből választotta Ken és Neil a vállalkozás nevéül a Florridora’s pantry-t. Így mindkettejük emléke tovább él a süteményeikben.

Régi, kézzel írt recept könyveikből dolgozunk a mai napig. Az angol sütemények nem igényelnek sok hozzávalót, viszont csak természetes összetevőkből sütünk, ugyanúgy, mint 150 évvel ezelőtt. Akkorra tehetők ezeknek a recepteknek a születése is.

A termékek szinte művészi alkotások, tökéletes csokimáz és hibátlan tésztaforma jellemzi őket. Neil elmondása szerint soklépcsős folyamatban születnek a sütemények, melyeket kizárólag ők ketten készítenek.  A vállalkozás hobbykén indult. Neil logopédusként dolgozott Angliában, Ken pedig egy újságnál. Nagyon szeretik Magyarországot, nekik már itt van az otthonuk, itt is fognak megöregedni, ezt már biztosan tudják.

 

Legnépszerűbb termékeik

 

Cake pop – sütinyalókák

Különböző ízekben készítik, nem csak a gyerekek örömére. Van sima csokis, kókuszos és mandulás változat is náluk. Ezek az ízek a tésztában is jelen vannak, nem csak a feltétekben.

Ha a Mikulás különleges édességben gondolkodik, mindenképp jó választás a süti nyalóka, bármelyik kis csizmába.

 

Viktória piskóta

Nagyon kedvelt a könnyű tésztája miatt. Tipikus angol sütemény, Viktória királynő kérésére fejlesztették ki, 150 évvel ezelőtt. Házi lekvárral és tejszínnel igazi különlegesség.

 

Bakewell tart – mandulás kosárka

Nagyjából 200 éves recept, Bakewell-ből. Linzer kosárkában mandulás tészta, házi lekvárral, általában málnával.

A hévízi piacra nagyon szeretnek járni, mert sok külföldivel találkozhatnak. De a magyarok körében is nagy népszerűségnek örvendenek. Facebook-on a követőik 85%-a magyar sőt a teaházba is zömével magyar vendégek járnak.

Nem áll távol a magyaroktól sem a délutáni teázás, bár a tejet még mindig nehezen fogadják el a tea alkotórészeként.

A balatonmagyaródi teaházukban csak tea van, kávé nincs. Délutáni teázási szertartásra lehet hozzájuk betérni, ahol megismerkedhetnek az érdeklődők az igazi tradicionális angol teázási szokásokkal, valódi, minőségi angol teákból. Ezen kívül a teaházba látógatók saját készítésű gyümölcslét, angol pogácsát vajjal, házi lekvárral és tejszínnel is kipróbálhatnak a teázás mellé. Idén december 23-ig tartanak nyitva, de már december elejétől már kóstolhatók a karácsonyi fűszeres teák is.

A teaház jelenleg hétvégenként tart nyitva, előzetes asztalfoglalás szükséges: 0630547-5631 számon vagy a florridoraspantry@hotmail.com címen. Neil elmondta a KERUB olvasóinak, hogy karácsonyi ajándéknak is kiváló ötlet egy délutáni angol teázás, keressétek őket bátran ezzel kapcsolatban is. Hamarosan induló webshopjukban pedig minden rendelhető majd, ha valaki nem érne le piaci nyitvatartási időben: www.florridoraspantry.hu

December elejétől kezdik sütni a különleges karácsonyi tortákat, melyeket szeletben és egészben is meg lehet vásárolni. Lesz a kínálatban gyümölcstorta mazsolával, kandírozott gyümölcshéjjal, marcipánnal megszórva a tetején. Mentás-csokis és narancsos-csokis kosárkák, érkeznek hópelyhes és csillagos sütinyalókák, kis torták táskában, Eliza Acton – az első híres angol szakács – 200 éves receptje alapján készült mincepie és tunis cake csokival, a tetején marcipán gyümölccsel. 

Látogassátok meg a a Florridora’s pantry-t a hévízi piacon vagy a teaházban, az igazi angol ízekért és hangulatért.